Røde kidneybønner i chilisauce øko

Dåsen på 400 gram koster 10,25 kr. hos Bilka, svarende til 25,62 kr. pr. kilo — normal hyldepris, uden tilbud i dette udtræk. Det er røde kidneybønner i en mild chilisauce fra Salling ØKO, Bilkas eget økologiske mærke.

Ifølge varedeklarationen er alle råvarerne økologiske: bønnerne selv, som udgør 60 % af indholdet, rørsukkeret, tomatkoncentratet, majsstivelsen, chilipulveret, løgpulveret, rismelet, paprikaen og hvidløgspulveret. Kun vandet og saltet står uden økologimærkning, fordi de ikke kan certificeres som landbrugsprodukter. Chilipulveret udgør blot 0,2 % af indholdet, hvilket forklarer, at saucen er beskrevet som mild snarere end stærk.

I dette udtræk er der endnu en økologisk vare at holde kiloprisen op imod: et kilo økologisk hvedemel til 23,95 kr. pr. kilo. De to priser, 25,62 kr. og 23,95 kr. pr. kilo, ligger tæt på hinanden, selvom det er to helt forskellige varetyper — konserverede bønner i sauce over for tørt mel. Næringsindholdet pr. 100 gram er 459 kJ/109 kcal, 0,5 gram fedt, 19 gram kulhydrat, heraf 3,2 gram sukker, og 5,6 gram protein — bønner er en god kilde til plantebaseret protein. Ifølge varens egen beskrivelse passer de til en chili con carne, i tortillafyld eller i en mexicansk-inspireret tomatsuppe med majs og koriander.