Rød karrypasta

Glasset på 110 gram koster 18,00 kr. hos Bilka i tilbud, mod en normalpris på 25,95 kr., svarende til 163,64 kr. pr. kilo på tilbudsprisen. Rød karrypasta fra Santa Maria er en thailandsk-inspireret pasta, hvor rød chili udgør 13 % af indholdet sammen med citrongræs, galanga, kaffirlimeblade og en række andre thailandske krydderier. Pastaen er tænkt som en genvej: i stedet for at skulle skaffe og forarbejde alle de friske krydderurter selv, koncentrerer glasset smagen i en form, man tilsætter direkte til gryden.

Ingredienslisten viser hvidløg, rød chili (13 %), citrongræs, salt, løg, thailandsk chili, galanga (en rod i ingefærfamilien), kaffirlimeblade, fennikel og koriander. Der er ingen olie, sukker eller konserveringsmidler på listen — pastaens holdbarhed kommer i stedet fra salt- og krydderiindholdet samt lukket emballage. Listen indeholder ingen af de store allergener som gluten, mælk, æg, soja eller nødder.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 428 kJ/102 kcal, 1,4 gram fedt (heraf 0,3 gram mættede fedtsyrer), 20 gram kulhydrat (heraf 7,1 gram sukkerarter), 3,3 gram kostfibre, 2,7 gram protein og 8,5 gram salt. Saltindholdet på 8,5 gram pr. 100 gram er højt, hvilket er typisk for koncentrerede karrypastaer, der er lavet til at doseres i skefulde, ikke spises som en selvstændig portion.

Varen indgår ifølge varedataene i Bilkas aktuelle tilbudsavis. I køkkenet bruges pastaen klassisk til rød karry med kokosmælk, kylling eller grøntsager, men kan også indgå i supper og marinader, hvor den giver dybde og hede uden at kræve en lang liste friske råvarer. Doser efter smag — pastaens hedeniveau afhænger af, hvor meget der bruges pr. portion, og 8,5 gram salt pr. 100 gram betyder, at man sjældent behøver at salte retten yderligere.

Glasset findes under Bilkas afdeling for mad fra hele verden, kategorien asiatisk, og er bekræftet en del af den aktuelle tilbudsavis ifølge varedataene — det er derfor en vare, man kan forvente at se fremhævet i butikken eller på Bilkas kampagnesider lige nu. Der er ingen pant på glasset. Santa Maria er et svensk mærke inden for asiatiske og mexicanske smagsgivere.