Rød dekorationschokolade

Posen på 60 gram koster 20,00 kr. hos Bilka, svarende til 333,33 kr. pr. kilo. Rød dekorationschokolade fra Eliza er lavet til at pynte kager, desserter og andre søde kreationer — enten direkte som topping eller smeltet, hvis man vil skabe mere detaljerede mønstre og streger. Farven kommer ikke fra et syntetisk farvestof alene, men fra et koncentrat af tre bær og frugter: ribs, æble og solbær, som er tilsat sammen med kakaosmørret.

Ingredienslisten viser sukker, 29 % kakaosmør, sødmælkspulver, koncentrat af ribs, æble og solbær, aroma (naturlig vanilje) og emulgatoren E322. Der er ingen tilsat mælkechokolade eller kakaomasse — det er hvid chokolade tonet rød med frugtkoncentratet, hvilket forklarer den lyse, søde smagsprofil frem for en klassisk kakaosmag. Posen advarer om mulige spor af mandler, hassel- og pistacienødder fra produktionslinjen.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 2354 kJ/562 kcal, 35 gram fedt (heraf 21 gram mættede fedtsyrer), 56 gram kulhydrat (heraf 53 gram sukkerarter), 5,9 gram protein og 0,21 gram salt. De høje tal for fedt og mættede fedtsyrer er typisk for hvid chokolade, hvor kakaosmørret uden det bitre kakaopulver udgør en stor andel af vægten.

Som dekoration bruges chokoladen typisk smeltet over vandbad og derefter enten hældt, dryppet eller sprøjtet i mønstre på kager, cupcakes eller andre desserter, hvor den lyserøde farve giver et visuelt løft uden brug af kunstige farvestoffer alene. Den kan også bruges direkte som knækkede stykker eller strøet over som topping. Prisen på 20,00 kr. er den almindelige hyldepris ved denne opdatering, uden registreret kampagne, og posen bør opbevares tørt og køligt, da hvid chokolade er særligt følsom over for varme og let smelter eller mister struktur ved højere temperaturer end mørkere chokoladetyper.

Posen findes under Bilkas chokoladeafdeling, kategorien marcipan, nougat med mere, hvor bagetilbehør som denne dekorationschokolade samles sammen med andre kagepynt-produkter. Den indgår ikke i den aktuelle tilbudsavis ved denne opdatering, og der er ingen pant på produktet. Eliza er et dansk mærke, der primært er kendt for bage- og kagepynt snarere end spiseslik direkte fra posen.