Rispapir

Posen på 500 gram koster 27,75 kr. hos Bilka, svarende til 55,50 kr. pr. kilo. Det er tørret rispapir fra mærket HS, sammensat af tapiokastivelse, rismel (16 %), vand og salt — tynde, hårde plader, der blødgøres i vand lige inden brug og bruges til at rulle friske forårsruller med grøntsager, krydderurter og valgfrit fyld.

Kiloprisen på 55,50 kr. er lav sammenlignet med de fleste øvrige convenience-produkter i dette udtræk, hvilket hænger sammen med, at rispapir er en simpel, tørret vare uden yderligere forarbejdning eller sauce — prisen afspejler nærmest råvaren i sig selv. Pladerne har en neutral smag, så det er fyldet og eventuelle dip-saucer, der bærer smagen i den færdige ret. Det er en anden tilgang end de fleste andre asiatiske convenience-varer i dette udtræk, hvor smagen ofte kommer fra en tilsat saucepakke.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1.424 kJ/340 kcal, næsten intet fedt (0,17 gram) og 84 gram kulhydrat — som det er typisk for tørrede stivelsesbaserede produkter som ris og pasta. Brugen kræver lidt teknik: læg en plade i lunkent vand i kort tid, til den bliver blød og fleksibel, fyld den derefter med for eksempel rejer, salat, nudler eller krydderurter, og rul stramt sammen, så fyldet ikke falder ud. Pladerne kan også bruges til stegte forårsruller, hvor de steges sprøde efter rulning, i modsætning til de friske ruller, der spises rå med pladen som en blød, sej indpakning. Opbevar den uåbnede pose tørt og beskyttet mod fugt, da pladerne let optager fugt fra luften og kan blive skøre eller klæbe sammen, hvis emballagen ikke lukkes ordentligt.

Rispapiret hører til i samme kategori for asiatisk mad som instantnudlerne og saucerne i dette udtræk, hvor det står som en af de mere rå, uforarbejdede varer i afdelingen. Posen er ikke pantbelagt og kan bortskaffes som almindelig plastemballage, når pladerne er brugt.