Risotto m. svampe, fløde og cheddarost

Posen på 400 gram koster 18,00 kr. hos Bilka, svarende til 45,00 kr. pr. kilo. Det er hverdagsprisen — der er ikke registreret nogen kampagnepris på denne vare i denne udtræk.

Retten er en færdiglavet frostretter fra Sallings eget mærke, bestående af ris, champignon, fløde og cheddarost. Ifølge varedeklarationen er hovedingredienserne vand, 20 % risottoris, 10 % champignon, 9 % fløde, 7 % cheddarost (mælk, salt, starterkultur, osteløbe af mikrobiel oprindelse), 5 % østershatte, samt løg, hvidløg, risstivelse, champignonekstrakt, oksearoma, persille, salt og peber.

Kombinationen af to slags svampe — almindelig champignon og østershatte — giver retten en dobbelt svampesmag, mens cheddarosten og fløden står for det cremede. Oksearoma i ingredienslisten betyder, at retten ikke er vegetarisk, selvom den fremstår som en svampe- og osteret; det er værd at bemærke for den, der leder efter en plantebaseret risotto.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 519 kJ/123 kcal, 3,7 gram fedt, heraf 2,2 gram mættet fedt, 19 gram kulhydrat, heraf 0,6 gram sukkerarter, 3,5 gram protein og 0,58 gram salt. Det er et forholdsvis let måltid målt på fedtindhold sammenlignet med mange andre færdigretter med fløde og ost, mens kulhydratindholdet — naturligt nok for en risret — er det, der fylder mest i regnskabet.

Tilberedningen er enkel: retten varmes i en gryde og røres jævnligt, til den er gennemvarm — en typisk fremgangsmåde for frosne risotto-retter, hvor risene allerede er kogt inden nedfrysning, så opgaven i køkkenet primært handler om at få varmen fordelt jævnt uden at brænde bunden på. Frysevaren opbevares i fryseren indtil brug, og en åbnet, optøet pose bør spises samme dag og ikke fryses ned igen.