Pasta

Posen på 500 gram koster 13,05 kr. hos Bilka, svarende til 26,10 kr. pr. kilo. Der er ikke tilbud på varen — det er den almindelige hyldepris.

Det er risoni-pasta fra det tyrkiske mærke Nuh'un — en pastaform, der ligner ris i udseende, men er lavet af durumhvedemel som almindelig pasta. Ingredienslisten er kort: durumhvedemel, uden andre tilsætningsstoffer. Fordi pastaen er lavet af hvede, indeholder den gluten og er ikke egnet ved cøliaki eller glutenintolerance.

Pr. 100 gram indeholder pastaen 1.514 kJ/357 kcal, 1,7 gram fedt, 73,3 gram kulhydrat (heraf kun 2,5 gram sukkerarter — pasta er i sig selv ikke en sød fødevare), 2,9 gram kostfibre og 10,7 gram protein — tal, der er helt typiske for tør hvedepasta uden æg eller andre tilsætninger.

Formen gør risoni velegnet, hvor man normalt ville bruge ris, men ønsker pastaens hurtigere kogetid og bid — for eksempel i supper, salater eller gryderetter, som varebeskrivelsen selv foreslår, blandt andet i en grøntsagssuppe med kylling eller en salat med friske grøntsager og dressing. Den korte form gør pastaen hurtig at koge sammenlignet med længere pastaformer som spaghetti.

Netbutikken har ingen anden pastavare i denne optælling at holde kiloprisen op imod, så en direkte sammenligning kan ikke laves her — men til gengæld er 26,10 kr. pr. kilo et tal, du selv kan tage med videre og holde op mod andre pastaposer, næste gang du handler.

Opbevar posen tørt og stuetempereret; tør pasta som denne har lang holdbarhed, så længe posen er ubrudt og opbevaret væk fra fugt. Kog pastaen i rigeligt saltet vand, til den er »al dente«, og hæld den fra, inden den bliver blød — risoni koger typisk hurtigere end mange andre pastaformer, så hold øje med tiden frem for kun at følge en generel tommelfingerregel.

Navnet risoni kommer af den italienske betegnelse for »lille ris«, selvom formen i andre lande går under navne som orzo. Den er populær i supper og gryderetter netop fordi den, i modsætning til lange pastaformer som spaghetti, ikke skal brækkes eller snittes ned for at passe i en skål eller på en ske — formen er allerede den rigtige størrelse.