Risnudler

Risnudler er en tørvare af rismel og vand, og de hører til de mest brugte ingredienser i det sydøstasiatiske køkken, som også har fundet vej ind i danske køkkener. Denne pose indeholder 400 g tørre nudler.

Nudlerne er runde og faste i den tørre form og bliver bløde og glatte, når de tilberedes. De har en neutral, let rismelagtig smag, som gør dem velegnede til at optage smagen af de saucer, supper og marinader, de serveres med. De indeholder 90 % rismel og vand, og næringsindholdet pr. 100 g viser 354 kcal, 78 g kulhydrater, 6,7 g protein, 2,97 g fibre og 0,03 g salt. Fedtindholdet er lavt, 1,1 g, hvoraf 0,4 g er mættet fedt. Sukkerindholdet er 0,0 g. Nudlerne er klassificeret som NOVA-gruppe 1 og har Nutri-Score B.

Brug dem i wokretter, forårsruller, salater og supper, eller som tilbehør i stedet for pasta og ris. De skal lægges i blød i varmt vand, typisk 5-10 minutter, indtil de er bløde, og derefter koges kort eller vendes direkte i wokken. Læs altid anvisningen på posen, da tiden kan variere.

Opbevar nudlerne tørt og ved stuetemperatur, og luk posen tæt efter brug, så de ikke optager fugt. Tørre risnudler holder sig længe, men de bør ikke ligge i nærheden af stærkt lugtende varer.