Rismix

Posen på 1000 gram koster 40,50 kr. hos Bilka, svarende til 40,50 kr. pr. kilo — de to tal er identiske, fordi posen præcis vejer et kilo. Det er en blandet ris fra Golden Phoenix med hvide, røde og brune riskorn i samme pose, markedsført som Mixed Cargo Rice.

Ingredienslisten er kort: blandet ris. Der er ikke tilsat salt, olie eller andre ingredienser, hvilket bekræftes af næringsdeklarationens saltindhold på 0 gram — det er ren ris, uden nogen form for smagstilsætning fra producentens side.

Blandingen af hvide, røde og brune riskorn giver både en visuel og en tekstmæssig variation, som en ren hvid ris ikke har: de røde og brune korn beholder mere af kornskallen og dermed en fastere bid samt en nøddeagtig smag, mens den hvide ris bidrager med den blødere, mere neutrale konsistens, de fleste kender. Det gør blandingen velegnet som en farverig base til risretter og salater, hvor man ønsker mere synlig variation på tallerkenen end en almindelig hvid ris giver.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1483 kJ/352 kcal, 0,6 gram fedt (heraf 0,2 gram mættede fedtsyrer), 78 gram kulhydrat (heraf 1,3 gram sukkerarter), 0,7 gram kostfibre, 7,6 gram protein og 0 gram salt. Det høje kulhydratindhold og det lave fedtindhold er typisk for ris som kornvare, og fraværet af salt betyder, at al saltning skal ske under tilberedningen eller i den ret, risen indgår i.

Blandet ris af denne type sælges typisk som en mellemting mellem en ren hvid ris og en fuldkornsris, og bruges ofte i retter, hvor udseendet er en del af oplevelsen — for eksempel som base i en riseskål (bowl) med grøntsager og protein ved siden af, hvor de farvede korn giver et visuelt løft, som en ensfarvet ris ikke gør på samme måde.

Risen tilberedes som almindelig ris — kogning i vand, indtil kornene er møre — men fordi blandingen indeholder brune og røde korn med intakt kornskal, kan kogetiden være længere end for ren hvid ris, så det anbefales at følge tiden på posen frem for en standard hvid-ris-opskrift. Opbevares tørt og lukket efter åbning for at holde risen fri for fugt og skadedyr. Med en kilopris på 40,50 kr. er det den laveste kilopris blandt kornprodukterne i dette udtræk, hvor tagliatellen til sammenligning ligger på 69,00 kr. pr. kilo.