Riskager m. røde bønner

Riskager med røde bønner er en blød, let tyggelig kage, hvor en fyldig pasta af adzukibønner møder en mild, sød dej af klisterris. Adzukibønnerne — også kaldet røde bønner — udgør 8,46 % af indholdet og er blandet med maltose, sukker og sojaolie til en cremet kerne. Selve dejen er bygget op omkring maltose, klisterrispulver og kartoffelpulver, hvilket giver den karakteristiske bløde konsistens, som man kender fra asiatisk konfekture.

Næringsindholdet ligger på 336 kcal pr. 100 g, hvoraf sukkerarter udgør 40 g. Fedtindholdet er lavt med 2,2 g, og protein bidrager med 1,9 g. Saltindholdet er beskedent på 0,11 g. Kagen er altså sød og energitæt snarere end mættende.

Brug den som en lille sød bid sammen med te eller kaffe, eller skær den i mindre stykker og sæt dem frem som en del af et fad med asiatisk slik. Den kan også indgå i en dessert, hvor den bløde bønnefyld og den bløde dej spiller fint sammen med frisk frugt.

Opbevares tørt og ikke for varmt, så holder den bløde konsistens sig bedst. Pakken indeholder 180 g og er lukket, så den kan holde sig et stykke tid efter åbning, hvis den lægges i en tætsluttende beholder. Vær opmærksom på, at produktet kan indeholde spor af gluten, jordnødder, nødder og sesamfrø.