Riskage m. stærk sauce

Pakken på 360 gram koster 44,95 kr. hos Bilka, svarende til 124,86 kr. pr. kilo. Riskage med stærk sauce fra det koreanske mærke Bibigo er en snack, der kombinerer sprøde riskager med et medfølgende saucepulver med en intens, krydret smag — tænkt som en hurtig snack eller en del af en tapasanretning.

Ingredienslisten er opdelt i to dele. Selve riskagerne består af ris, destilleret alkohol, risklidsekstrakt, syrningsregulerende midler og et fugtighedsbevarende middel samt salt. Saucepulveret indeholder sukker, rød peberpulver, maltodextrin, stivelse, salt og en krydderiblanding, der ifølge deklarationen indeholder hvede, sojabønner og sesam, dertil en stærk krydderiblanding med chiliekstrakt, hvidløgspulver, gærekstrakt, smagsforstærkere, aroma, løgpulver, antiklumpningsmiddel, farvestof og flere syrningsregulerende midler.

Produktet indeholder dermed gluten, soja og sesam som allergener via saucepulveret, mens selve riskagerne er baseret på ris. Snacken skal opbevares tørt og køligt for at bevare sprødheden, og producenten anbefaler at nyde riskagerne som de er eller som tilbehør til andre retter.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1045 kJ/246 kcal, 1 gram fedt, 54 gram kulhydrat — hvoraf 9,5 gram er sukkerarter — 1,3 gram kostfibre, 4,7 gram protein og 1,3 gram salt. Det forholdsvis lave fedtindhold skyldes, at riskagerne ikke er friturestegte, mens saltindholdet afspejler den kraftige, krydrede sauce.