Riskage m. røde bønner

Det her er en mochi med røde bønner fra Yuki & Love — en blød, sej klisterrisbolle med en fyldig kerne af adzukibønnepasta. Pastaaen udgør 27 % af indholdet og er selv bygget op omkring adzukibønner (42,6 %), maltose, sukker og sojaolie, mens selve mochidejen er klisterrispulver, sukker, kartoffelpulver og vand. Det er altså en klassisk kombination af neutral, let tyggende ris og en sød, næsten marcipanagtig bønnemas­se.

Næringsindholdet ligger på 339 kcal pr. 100 g, med 78 g kulhydrater — heraf 43 g sukker — og kun 2,3 g fedt og 1,9 g protein. Saltindholdet er lavt. Det er med andre ord en koncentreret sød sag, hvor energien primært kommer fra kulhydrater og sukker.

Brug den som en lille dessert eller et sødt mellemmåltid, gerne sammen med te — grøn te eller en let, usødet te passer godt til den søde bønnepasta. Den kan også skæres i mindre stykker og sættes frem som en del af et fad med små søde sager.

Pakken vejer 210 g. Opbevar den tørt og ikke for varmt, og følg holdbarhedsdatoen på emballagen. Ingredienslisten nævner soja som erklæret allergen, og der kan være spor af gluten, jordnødder, nødder og sesamfrø.