Risboller m. sesam

Posen med sesam-risboller fra Planets Pride koster 21,25 kr. for 200 gram hos Bilka, svarende til 106,25 kr. pr. kilo. Til sammenligning koster samme mærkes risboller med røde bønner, også i en 200 grams pose, 23,50 kr. i dette udtræk, svarende til 117,50 kr. pr. kilo — altså 11,25 kr. mere pr. kilo end sesamudgaven.

Varedeklarationen viser rismel og vand som base, tilsat sukker, en vegetabilsk forkortning af palmeolie (RBD) med konsistensmiddel og antioxidanten butylhydroxyanisol, sort sesam, modificeret majsstivelse, hvedemel og endnu et konsistensmiddel af mono- og diglycerider af fedtsyrer. Den sorte sesam er både en smags- og synlig tekstur-komponent, der giver bollerne et let nøddeagtigt islæt sammenlignet med den sødere bønnefyldning i søsterproduktet.

Risboller med sesam hører hjemme i frostafdelingens asiatiske sortiment og bruges som snack eller tilbehør til en asiatisk hovedret. Den sprøde, rismelsbaserede skal med sesamfrø strøet gennem eller på overfladen tilbereder klassisk ved stegning eller bagning, til overfladen bliver gylden.

Ernæringsmæssigt ligger risbollerne pr. 100 gram på 1.612 kJ/384 kcal, med 19,9 gram fedt (heraf 10,2 gram mættet), 46,3 gram kulhydrat (heraf 10,8 gram sukkerarter), 4,91 gram kostfibre og 4,84 gram protein. Både fedt- og energiindholdet ligger højere end for søsterproduktet med røde bønner, hvilket hænger sammen med sesamfrøenes naturlige fedtindhold.

Posen opbevares i fryseren og tilberedes direkte fra frost — stegt eller bagt, til overfladen er gylden og sprød. Som med søsterproduktet frarådes optøning før tilberedning, da det typisk går ud over sprødheden.