Risboller m. peanuts

Posen på 200 gram koster 23,50 kr. hos Bilka, svarende til 117,50 kr. pr. kilo. Det er en frossen snack af ris og peanuts fra mærket Planets Pride, placeret blandt frostafdelingens færdigretter, tænkt til at bages eller friteres hjemme og serveres som snack eller tilbehør til en asiatisk-inspireret ret.

Ingredienslisten er domineret af ris og fedtstoffer: rismel, vand, sukker, jordnødder, en vegetabilsk forkortning bestående af palmeolie (RBD-raffineret), konsistensmidlet mono- og diglycerider af fedtsyrer samt antioxidanten butylhydroxyanisol, modificeret majsstivelse, lys sesam, hvedemel og igen konsistensmidlet mono- og diglycerider af fedtsyrer. Jordnødder og sesam står som direkte ingredienser, ikke blot som sporadvarsel — det er relevant at bemærke ved nøddeallergi.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1697 kJ/404 kcal, 21,5 gram fedt (heraf 10,9 gram mættet), 45,2 gram kulhydrat, 5,24 gram kostfibre, 7,4 gram protein og et lavt saltindhold på 0,015 gram. Kostfiberindholdet på over 5 gram er relativt højt for en frossen snack og hænger sammen med rismelets og majsstivelsens indhold, mens det lave saltindhold skiller sig ud fra mange andre snackvarer, hvor salt ofte er en stor del af smagsprofilen.

Som frossen vare tilberedes risbollerne typisk i ovn eller friture direkte fra frost, hvilket giver en sprød overflade og en blød, let sej kerne af ris og jordnødder. De fungerer både som en selvstændig snack og som tilbehør ved siden af en asiatisk hovedret, hvor deres sprøde konsistens og milde jordnøddesmag komplementerer stærkere smagte retter. Prisen på 23,50 kr. er hyldeprisen i skrivende stund, uden kampagne at vente på.

Risboller er en snack, der oprindeligt stammer fra det sydøstasiatiske køkken, hvor kombinationen af ris, nødder og sesam er udbredt i flere lokale varianter. Denne udgave fra Planets Pride er tilpasset frostafdelingen i en dansk dagligvarebutik og tilberedes hjemme frem for at blive solgt friskstegt. Fordi både jordnødder og sesam indgår som direkte ingredienser, og ikke blot som et generelt sporadvarsel, er det særligt vigtigt for husstande med nøddeallergi at læse varedeklarationen grundigt, før posen købes — her er der tale om egentligt indhold, ikke risiko for krydskontaminering. Som snack passer risbollerne godt til en filmaften eller som en sprød tilføjelse ved siden af en wok- eller nudelret, hvor deres milde jordnøddesmag ikke overdøver hovedretten.