Rigatoni m. fuldkorn øko

Rigatoni er en af de store, rillede pastatyper med et lige, bredt rør og skråt afskårne ender. Denne version er lavet af 100 % durumhvede og vand — og hveden er økologisk. Det er altså en enkel sammensætning uden tilsatte farve- eller smagsstoffer.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 352 kcal, 70 g kulhydrater, 12 g protein og 5 g fiber. Saltindholdet er meget lavt, 0,003 g, og fedtindholdet ligger på 1,5 g, hvoraf kun 0,2 g er mættet fedt. Fibrene på 5 g pr. 100 g kommer fra fuldkornet.

De brede rør og den rillede overflade gør rigatoni velegnet til fyldige saucer, der kan sætte sig fast i rillerne — en kødsauce, en grøntsagssauce eller en bagt pastaret. Den kan også bruges i en pastasalat eller i en ovnret med ost ovenpå. Den faste struktur gør, at den holder formen, når den vendes med sauce.

Pakken indeholder 500 g tør pasta. Opbevar den tørt og ved stuetemperatur, væk fra fugt og direkte varme, så holder den sig længe. Kogetiden fremgår af emballagen — smag eventuelt til undervejs, da fuldkornspasta kan føles fastere end lys pasta.