Rigatoni

Posen på 500 gram koster 27,00 kr. hos Bilka i tilbud, mod en normalpris på 30,15 kr. — et prisfald på godt 10 %. Det giver en tilbudspris på 54,00 kr. pr. kilo, mod 60,30 kr. pr. kilo til normalpris. Rigatoni no. 24 fra De Cecco er en tør pasta lavet af durumhvedesemulje, formet som korte, ribbede rør — en form, der ifølge producenten er velegnet til at holde på både cremede og tomatbaserede saucer, fordi den ribbede overflade og den hule form giver mere kontaktflade end en glat pastaform.

Ingredienslisten er kort: pasta af semulje af durumhvede, og posen kan indeholde spor af soja og sennep. Producenten angiver en kogetid på 14 minutter for almindelig konsistens og 12 minutter for pasta al dente — en detalje der er værd at følge, da rigatoni med sin tykkere rørform tager længere tid end tynde pastaformer som spaghetti.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1490 kJ svarende til 351 kcal, 1,5 gram fedt — heraf kun 0,3 gram mættede fedtsyrer — 69 gram kulhydrat, hvoraf 3,4 gram er sukkerarter, 2,9 gram kostfibre, 14 gram protein og intet salt angivet. Med 14 gram protein og et lavt fedtindhold pr. 100 gram er dette en næringsprofil, der er typisk for tør durumhvedepasta generelt: det er kulhydratet og proteinet fra hveden, der bærer måltidet, mens saucen tilfører det meste af fedtet og saltet. Producentens anbefaling er at servere rigatonien med en yndlingssauce og friskrevet parmesan.