Danbo ost i skiver mild 30+

Pakken med skiveskåret Danbo-ost fra Riberhus koster 45,96 kr. hos Bilka, svarende til 191,50 kr. pr. kilo. Det er den almindelige hyldepris, uden kampagne i skrivende stund.

Riberhus Mild 30+ er en skiveost af Danbo-typen, den klassiske danske skæreost. Betegnelsen 'kitmodnet' henviser til, at ostens overflade under lagringen er behandlet med en rødkitkultur, en teknik der er særligt udviklet til netop Riberhus-osten og bidrager til dens karakteristiske, aromatiske smag og bløde konsistens — selvom kitten ikke følger med i den skiveskårne udgave. Ingredienslisten er kort: pasteuriseret mælk, salt, mælkesyrekultur og mikrobiel osteløbe.

Danbo er en af de mest udbredte ostetetyper i danske køleskabe og har navn efter, at den oprindeligt blev udviklet i Danmark. Klassisk sælges den som en firkantet blok med et karakteristisk hulmønster, der opstår naturligt under modningen, når gasser fra mælkesyrebakterierne danner små lommer i ostemassen — de færdigskårne skiver her stammer fra netop den type ost, blot forarbejdet til pålægsklar form.

Tallet '30+' i navnet angiver ostens fedtprocent i tørstof, en almindelig dansk mærkningskonvention for ost, mens 'Mild' beskriver smagsstyrken sammenlignet med mere modne, kraftigere Danbo-oste. Næringsindholdet pr. 100 gram er 1089 kJ/261 kcal, 16 gram fedt, heraf 10 gram mættede fedtsyrer, 0,5 gram kulhydrat, og 28 gram protein — det høje proteinindhold er typisk for fast gulost generelt.

Osten passer naturligt til morgenbordet, hvor en skive brød toppet med Riberhus og friske peberfrugtstrimler giver et knasende, friskt modspil til ostens milde smag. For dem, der foretrækker et sødere pift, kan en klat marmelade toppe ostemadden i stedet. De skiveskårne stykker gør osten hurtig at bruge direkte fra pakken, uden at skulle skæres selv, og opbevares bedst tildækket på køl efter åbning.