Revet pizzatopping 20% fedt

Posen med revet pizzatopping fra Karolines Køkken koster 20,57 kr. for 200 gram i Bilkas netbutik, svarende til 102,85 kr. pr. kilo. Det er en 20 % fedt-topping, altså en lettere variant end en almindelig revet ost, som typisk ligger på 28-30 % fedt.

Ingredienslisten viser, at produktet er en osteagtig topping snarere end en ren revet ost i traditionel forstand: mælk og palmeolie udgør basen, tilsat kartoffelstivelse som antiklumpningsmiddel, så de revne stykker ikke klumper sammen i posen, samt salt, mikrobiel osteløbe og mælkesyrekultur. Kombinationen af mælk og palmeolie er typisk for produkter, der er designet specifikt til at smelte jævnt og trække sig ud i tynde tråde på en pizza, uden at blive for fedtet eller olieagtigt i ovnen.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1213 kJ/291 kcal, 20 gram fedt (heraf 10 gram mættet), 3,2 gram kulhydrat, 24 gram protein og 1,4 gram salt. Proteinindholdet på 24 gram er højt, hvilket er typisk for osteprodukter, mens det lave kulhydratindhold bekræfter, at der ikke er tilsat mel eller andre fyldstoffer i selve toppingen.

Beskrivelsen foreslår at bruge toppingen på en pizza med kartoffel, frisk rosmarin og lidt olivenolie, men den kan lige så vel bruges til ovnbagte grøntsager eller fyldte tomater — overalt, hvor man ønsker en mild, smeltefærdig topping uden at skulle rive en osteblok selv. Med 102,85 kr. pr. kilo ligger prisen i den almindelige klasse for en revet ostetopping i mindre posestørrelse.