Revet pizzaost 45% fedt øko

Posen på 140 gram fra Salling ØKO koster 24,00 kr. hos Bilka, svarende til 171,43 kr. pr. kilo. Det er den normale hyldepris i skrivende stund. Osten er økologisk og allerede revet, klar til at strøs direkte på pizza eller andre ovnretter.

Ingredienslisten viser en blanding af to oste i lige store dele: 49 % økologisk mozzarella (økologisk pasteuriseret mælk, salt, mikrobiologisk osteløbe, starterkultur), 49 % økologisk gouda-ost (samme grundingredienser) og 2 % øko-kartoffelstivelse. Kartoffelstivelsen er tilsat for at forhindre de revne oststrimler i at klumpe sammen i posen — en almindelig teknisk løsning i revet ost, der ikke ændrer på selve ostens smag.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1409 kJ/335 kcal, 25 gram fedt (heraf 17 gram mættede fedtsyrer), 2,9 gram kulhydrat, heraf 0,5 gram sukkerarter, 25 gram protein og 1,4 gram salt. Kombinationen af mozzarella og gouda er velovervejet til pizza: mozzarella giver den klassiske, elastiske smelteevne, mens gouda tilfører en mere fyldig, rund smag, som ren mozzarella ofte mangler.

Osten er tænkt til hurtig brug: hav den klar i køleskabet til pizzasnegle i madpakken, en hjemmelavet pizza fredag aften, eller strøet over en grøntsagstærte, hvor den giver en lækker, gylden osteskorpe i ovnen. Fordi den allerede er revet, sparer man tiden ved at skulle rive fra en hel ostebrik, hvilket gør den til et praktisk valg på en travl hverdag.

Opbevar posen koldt i køleskabet og luk den godt til efter åbning, så de revne oststrimler ikke tørrer ud eller klumper yderligere sammen. En åbnet pose revet ost bør bruges inden for kort tid for den bedste smelteevne og smag.