Revet mozzarella 17% fedt

Posen på 140 gram revet mozzarella med 17 % fedt fra Dairy Goood koster 14,95 kr. hos Bilka, svarende til 106,79 kr. pr. kilo. Det er den normale hyldepris i skrivende stund. Osten er allerede revet, hvilket sparer arbejdet med at rive en hel ost, når den skal bruges til pizza, gratin eller pasta.

Ingredienslisten er kort: pasteuriseret mælk, kartoffelstivelse, salt, mikrobiel osteløbe og starterkultur. Kartoffelstivelsen i en revet ost er ikke usædvanlig — den hjælper med at holde de revne strimler adskilt i posen, så de ikke klumper sammen, i stedet for at smelte sammen til en klump, før osten overhovedet kommer i ovnen.

Med 17 % fedt er dette en lettere udgave af mozzarella sammenlignet med de mest fedtrige varianter, der typisk ligger på 20-24 % fedt. Næringsindholdet pr. 100 gram er 1134 kJ/272 kcal, 17 gram fedt (heraf 11 gram mættede fedtsyrer), 1,7 gram kulhydrat (heraf 0,5 gram sukkerarter), hele 28 gram protein og 1,2 gram salt. Proteinindholdet på 28 gram pr. 100 gram er højt, hvilket er typisk for ost generelt og gør den revne mozzarella til et solidt proteinbidrag i en ret.

Osten smelter hurtigt og jævnt, hvilket gør den velegnet til pizza, pastaretter og gratinering, hvor den giver en dejlig, sammenhængende fylde. Fordi den allerede er revet, er den også praktisk til en hurtig hverdagsaftensmad, hvor tiden er knap. Opbevar posen i køleskabet, og luk den tæt efter åbning, så de revne strimler ikke tørrer ud. Med en pris på 14,95 kr. for 140 gram er posen en overskuelig hverdagsstørrelse, der rækker til en pizza eller en portion gratin til flere personer.