Rejesalat

Rejesalat fra K-Salat er en færdigblandet salat på 150 g med 34% rejer og 22% hvide asparges som de bærende ingredienser. Rejerne og aspargesen er lagt i en cremet dressing af vand, rapsolie, modificeret stivelse, sukker, pasteuriserede æggeblommer, salt, koncentreret citronsaft og sennepsmel. Der er desuden tilsat konserveringsmidler (E202, E211), stabilisatorer (E412, E415, E466) og surhedsregulerende midler (E270, E330), som er med til at holde konsistensen og holdbarheden.

Næringsindholdet pr. 100 g ligger på 206 kcal og 19 g fedt, hvoraf 1,5 g er mættet fedt. Der er 2,9 g kulhydrat, heraf 1,5 g sukker, 5,8 g protein og 1,8 g salt. Rejerne og æggeblommerne trækker proteinindholdet op, mens rapsolien og de øvrige ingredienser giver den fyldige, cremede tekstur.

Salaten er klar til brug, når låget kommer af. Den passer som pålæg på et stykke rugbrød eller i en sandwich, og den kan også sættes på bordet som en lille ret til frokost eller som del af et større koldt bord. Den cremede dressing med rejer og asparges gør den nem at kombinere med brød, kogte kartofler eller et par skiver citron.

Med 150 g i bøtten er der til et par portioner pålæg eller til én mindre skål til deling. Efter åbning opbevares bøtten på køl, og den bør spises inden for nogle dage, så rejerne og aspargesen bevarer smag og tekstur.