Raviolini m. ricotta og spinat

Posen på 250 gram koster 19,99 kr. hos Bilka, svarende til 79,96 kr. pr. kilo. Det er fyldt pasta fra Salling, placeret i kolonialafdelingen under tilbehør og færdigretter, i kategorien fyldt pasta.

Pastaen selv udgør 50 % af produktet og er lavet på hvedemel med 21 % æg samt durumhvedemel og vand — en klassisk æggepasta-opskrift, der giver den gule farve og den faste struktur, man forbinder med italiensk fyldt pasta. Fyldet er 23 % spinat og 7 % ricottaost (lavet på valle af mælk, fløde, salt og syreregulatorerne E 330 og E 270), suppleret med rasp af hvedemel, laktose, letmælk, vallepulver, solsikkeolie, salt, mozzarellaost, mere hvedemel, smør, majsstivelse, hvidløg og sukker. Posen er mærket med, at den kan indeholde spor af soja og sennep.

Med både ricotta og mozzarella på ingredienslisten, samt laktose og letmælk tilsat direkte, er raviolinien tydeligt en mejeriholdig ret — relevant at vide ved laktoseintolerance, ud over det oplagte hensyn til gluten fra hvedemel og æg fra selve pastaen.

Der er ingen næringsdeklaration registreret for varen i denne data, hvilket betyder, at kalorie- og makrotal ikke kan opgives her — tjek selve emballagen for de præcise tal, hvis det er relevant.

Raviolini tilberedes ved kogning i rigeligt letsaltet vand efter anvisningen på posen, hvorefter vandet drænes fra, og pastaen serveres straks — gerne vendt i en simpel sauce, så den milde ricotta- og spinatsmag ikke druknes. Kiloprisen på 79,96 kr. er den normale hyldepris i skrivende stund; der er ingen kampagne registreret på varen.