Ravioli m. tomat og mozzarella

Pakken på 250 gram koster 29,95 kr. hos Bilka, svarende til 119,80 kr. pr. kilo. Det er fyldt pasta fra det italienske mærke Rana, med et fyld af tomat og mozzarellaost i midten af hver ravioli.

Pastaen udgør 42 % af produktet og består af hvedemel, æg (30 % af pastaandelen) og durumhvedesemulje — en klassisk, æggerig pastadej, der giver raviolien en fast, men elastisk konsistens. Fyldet, der udgør de resterende 58 %, indeholder tomatkoncentrat (15 %), mozzarellaost (15 %), tomatpuré (15 %), ricottaost (lavet af valle, mælk og salt), grøntsagsfibre fra cikorie og hvede, revet ost, vallepulver, mascarponeost, rasp (hvedemel, vand, salt, gær), ekstra jomfruolie, salt, hvidløgspulver, naturlige aromaer og krydderurterne oregano, timian og basilikum (0,1 %).

Allergendeklarationen fremhæver de allergener, der fremgår med fed skrift i den originale ingredensliste (gluten, mælk og æg), og produktet kan desuden indeholde spor af nødder, fisk, krebsdyr, bløddyr, sennep, soja og selleri.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1115 kJ/266 kcal, 8,7 gram fedt (heraf 3,5 gram mættet), 33 gram kulhydrat — heraf 6 gram sukkerarter — 6,1 gram kostfibre, 11 gram protein og 0,85 gram salt. Det relativt høje protein- og fibertal skyldes kombinationen af æg i pastaen og ost i fyldet, sammen med grøntsagsfibrene fra cikorie og hvede.

Tilberedningen er enkel: kog raviolien i letsaltet vand i få minutter, til den er mør, og lad den dryppe af. Rana foreslår servering med tomatsauce, smørsauce, olie og krydderurter, eller som en del af en pastaret med grøntsager — raviolien er allerede et komplet måltid med fyld, så saucen skal snarere komplementere end dominere.

Prisen på 29,95 kr. er den almindelige hyldepris uden kampagne i skrivende stund. Med 119,80 kr. pr. kilo ligger produktet i et almindeligt prisleje for frisk, fyldt pasta med ost i køledisken.