Ravioli m. ricotta og spinat

Ravioli med ricotta og spinat fra Salling Princip er en færdigfyldt pasta på 200 g, hvor fyldet udgør en væsentlig del af indholdet. Dejen består af hvedemel, durumhvedemel og æg, og fyldet rummer to slags ricotta — en af bøffelmælksvalle og en af mælkevalle tilsat fløde — samt spinat, smør, rasp, Grana Padano og hvidløg. Det giver en cremet, mild osteagtig kerne med et grønt islæt af spinat.

Næringsindholdet pr. 100 g ligger på 260 kcal, 12 g fedt (heraf 8,4 g mættet), 28 g kulhydrat, 4,5 g sukker, 8,9 g protein og 1,4 g salt. Det er altså en forholdsvis mættende pastaret, som i sig selv dækker en god del af et måltid.

I det danske køkken er fyldt pasta som denne nem at bruge på travle hverdage: den koges i letsaltet vand efter pakkens anvisning og serveres med en let tomatsauce, smeltet smør med salvie, revet ost eller blot et drys sort peber. Den kan også vendes i en pande med cherrytomater og lidt olivenolie.

Opbevares tørt og køligt, og hold øje med holdbarhedsdatoen på pakken. Den kompakte 200 g-pakke passer til en enkelt portion eller to mindre. Bemærk, at produktet kan indeholde spor af soja og sennep.