Ramennudler

Posen på 200 gram koster 11,99 kr. hos Bilka, svarende til 59,95 kr. pr. kilo. Ramennudler fra Ita-San er tynde, lange nudler, der ifølge producenten skal i kogende vand og drænes efter 90 sekunder — en kort tilberedningstid, der gør dem til et hurtigt alternativ til almindelig pasta eller ris, når aftensmaden skal stå klar med kort varsel.

Ingredienslisten viser hvedemel og vand som hovedingredienser, suppleret med et fugtighedsbevarende middel, salt, de surhedsregulerende midler mælkesyre, eddikesyre og natriumlactat samt farvestoffet riboflavin, der er med til at give nudlerne deres karakteristiske gullige farve. Mærkningen oplyser desuden, at posen kan indeholde æg, hvilket er relevant ved ægallergi, selvom æg ikke fremgår som en direkte ingrediens.

Nudlerne kan bruges på flere måder end den klassiske ramensuppe: producenten foreslår også wokretter, hvor den korte kogetid gør dem lette at kombinere med grøntsager og kød i samme pande. Et konkret forslag fra Ita-San er en suppe på oksefond med orientalske grøntsager, skåret oksesteak og æg, hvor nudlerne tilsættes lige inden servering, så de ikke bliver overkogte i den varme suppe.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 761 kJ/179 kcal, 0,5 gram fedt, heraf 0,1 gram mættet fedt, 36 gram kulhydrat, heraf 0,5 gram sukkerarter, 6,6 gram protein og 0,63 gram salt. Det lave fedtindhold og det stort set fraværende sukkerindhold gør nudlerne til en relativt neutral base, hvor smagen i høj grad kommer fra det, de kombineres med — suppe, sauce eller wokgrøntsager.

Posen opbevares tørt ved stuetemperatur, uåbnet holder nudlerne sig i lang tid. Prisen på 11,99 kr. er den almindelige hyldepris i dette udtræk, uden en aktuel kampagne at holde øje med. Med en kilopris på 59,95 kr. og en kogetid på under to minutter er dette en af de hurtigste varer at gøre klar blandt de kolonialvarer, der indgår i dette udtræk.