Panerede fiskefileter

Posen på 600 gram er i tilbud til 49,00 kr. hos Bilka, mod en normalpris på 74,95 kr. — en besparelse på 25,95 kr., hvis man køber til tilbudsprisen. Omregnet til kilopris giver det 81,67 kr. pr. kilo til tilbud, mod 124,92 kr. pr. kilo til normalpris — en forskel, der er værd at kende, når man vurderer, om tilbuddet er værd at udnytte nu frem for at vente.

Fisken er ising — enten gulhalet ising (Limanda ferruginea) eller japansk ising (Limanda aspera), afhængigt af fangst — og udgør 54 % af produktet. Resten er paneringen: hvedemel, durumhvede, rapsolie, vand, kartoffelstivelse, salt, gær og hvid peber. At paneringen udgør knap halvdelen af vægten, er normalt for panerede fiskeprodukter, og det er værd at have med, når kiloprisen sammenlignes med ren, upaneret fiskefilet, hvor hele vægten er fisk.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 931 kJ/223 kcal, 9 gram fedt (heraf kun 0,7 gram mættet), 22 gram kulhydrat — hvilket stammer fra paneringen, ikke fisken — 1,2 gram kostfibre, 13 gram protein og 1,3 gram salt. Sammenlignet med en ren fiskefilet er kulhydratindholdet markant højere her, fordi brødet i paneringen tæller med i regnestykket.

Fiskefileterne er frosne og leveres ovnklar: posen kan tages direkte fra fryseren og tilberedes i ovnen, uden optøning først, hvilket er den typiske brugsanvisning for panerede frostfiskeprodukter. Serveret med kartofler, ris eller en frisk salat er det en klassisk hverdagsmiddag, og den sprøde panering gør retten velegnet også som fyld i en fiskeburger eller sandwich til frokost.

Frostvaren holder sig i fryseren, indtil pakken åbnes eller datomærket udløber — det er en af fordelene ved frostkategorien frem for kølede fiskeprodukter: holdbarheden måles i måneder, ikke dage. Tilbudsprisen på 49,00 kr. gælder lige nu; om 74,95 kr. er den pris, der normalt vender tilbage, kan prishistorikken på denne side vise mere præcist end en enkelt registrering.