Rabarber- og jordbærmarmelade

Glasset på 380 gram er i tilbud til 32,00 kr. hos Bilka, ned fra normalprisen på 32,95 kr. — et fald på 0,95 kr. Til tilbudsprisen svarer det til 84,21 kr. pr. kilo. Den Gamle Fabriks rabarber- og jordbærmarmelade kombinerer rabarberens syrlige twist med jordbærrets sødme, og rabarberen giver ifølge producenten samtidig marmeladen en tykkere konsistens.

Ingredienslisten viser sukker, 32 % rabarber, 14 % jordbær, rød druesaft, vand, geleringsmidlet frugtpektin, de surhedsregulerende midler calciumklorid og citronsyre samt konserveringsmidlet kaliumsorbat. Glasset oplyser desuden, at marmeladen er fremstillet af 51 gram frugt pr. 100 gram — altså over halvdelen af det færdige produkt stammer fra rabarber og jordbær tilsammen, når man regner druesaften med som frugtbestanddel.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 843 kJ/201 kcal, 0,5 gram fedt, 48 gram kulhydrat (heraf 47 gram sukkerarter), 0,5 gram protein og 0,1 gram salt. De 47 gram sukkerarter pr. 100 gram er typisk for klassisk marmelade, hvor sukker både sødner og fungerer som en del af konserveringen sammen med pektin og kaliumsorbat.

Forholdet mellem de to hovedfrugter — 32 % rabarber mod 14 % jordbær — betyder, at rabarberens syrlige karakter dominerer over jordbærrets sødme i det færdige produkt, præcis som navnets rækkefølge antyder.

Marmeladen er tænkt som en del af morgenbordet eller som fyld i pandekager. Prisen er sat ned fra 32,95 kr. til 32,00 kr. i skrivende stund.