Pulled Chicken m. mango og karry

Bakken på 475 gram koster 49,99 kr. hos Bilka, svarende til 105,24 kr. pr. kilo. Pulled Chicken med mango og karry fra Jensens er en køleret bestående af trukket kyllingekød i en separat marinade, og produktet er delt i to komponenter på pakken: selve kyllingekødet på 400 gram og en marinade på 75 gram.

Kyllingedelen består af 79,2 % kyllingekød, vand, sojasauce (vand, hydrolyseret sojaprotein og salt), tomat, dextrose, en hjælpestofblanding med glukosesirup og stabilisatorerne E 451 og E 407a, salt, eddike, modificeret majsstivelse, chili, rapsolie og konserveringsmidlerne E 202 og E 211. Marinaden på 75 gram tilføjer vand, sukker, 10 % mango, æbleeddike, 5 % karrykrydderier (koriander, gurkemeje, kommen, peber, bukkehornsfrø, ingefær, chili og spidskommen), salt, modificeret majsstivelse, løg, en stabilisator og endnu et konserveringsmiddel.

Kombinationen af sødt fra mango og krydret fra karry er en populær smagsretning i færdigretter med pulled-tilberedt kød, hvor kødet først traditionelt tilberedes langsomt og trækkes fra hinanden i tråde, før det blandes med saucen. Ifølge varebeskrivelsen er retten nem at tilberede og velegnet som fyld i tacos og wraps eller som topping til salater — en færdiglavet base, der kan bruges i flere forskellige måltider frem for kun én fast ret.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 634 kJ/149 kcal, 7,2 gram fedt, heraf 2 gram mættede fedtsyrer, 6,3 gram kulhydrat, heraf 4,3 gram sukkerarter, 15,2 gram protein og 1,5 gram salt. Det relativt høje proteinindhold og moderate fedtindhold afspejler, at kyllingekødet udgør langt størstedelen af vægten. Varen skal opbevares på køl og bruges inden for kort tid efter åbning, som det gælder for køleretter generelt.