Pommes frites gigant

Posen med Pommes Frites Gigant fra Salling Princip vejer 700 gram og koster 20,00 kr. hos Bilka lige nu — en tilbudspris ned fra normalprisen på 28,25 kr. Det svarer til 28,57 kr. pr. kilo til tilbudsprisen, mod en kilopris på cirka 40,36 kr. ved normalprisen. Varen findes desuden i den aktuelle tilbudsavis.

Pomfritterne er store steak fries med skræl på, lavet af kartofler dyrket af danske kartoffelavlere. Ifølge varebeskrivelsen udvælges kartoflerne nænsomt efter størrelse og sort, før de skæres til de karakteristiske tykke stave, der kendetegner en steak fries frem for en tynd pomfrit. Ingredienslisten er kort: 98 % kartofler, rapsolie, salt og dextrose — en enkel sammensætning uden lange lister af tilsætningsstoffer.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 633 kJ svarende til 151 kcal, 3,7 gram fedt (heraf 0,5 gram mættede fedtsyrer), 25 gram kulhydrat — heraf 1,1 gram sukkerarter — 1,3 gram kostfibre, 2,6 gram protein og 1,2 gram salt. Det moderate fedtindhold på 3,7 gram pr. 100 gram er lavere end mange andre frosne pomfritprodukter, hvilket hænger sammen med den relativt lille overflade i forhold til volumen, som den tykke steak fries-udskæring giver — mindre overflade betyder mindre olie optaget under den industrielle forbehandling.

Tilberedningen sker direkte fra frost: fordel fritterne jævnt på en bradepande midt i ovnen, til de er gyldne og sprøde. Varebeskrivelsen foreslår desuden frituregryde for et endnu sprødere resultat, hvis det foretrækkes frem for ovnbagning. Krydr fritterne med salt og peber efter smag, og server dem som tilbehør til for eksempel rødt kød med bearnaisesovs, pølser eller burger — en klassisk kombination, hvor de store, saftige fritter kan bære en fyldig sovs uden at falde sammen.

Med tilbudsprisen på 20,00 kr. og en kilopris på 28,57 kr. er dette den billigste af de frosne kartoffelvarer i denne stikprøve, hvor de krydrede kartoffelriste til normalpris ligger på 39,17 kr. pr. kilo — men de to varer er forskellige produkttyper, og prisforskellen skyldes både format, forarbejdning og den aktuelle kampagne.