Pommes frites dressing

Glasset koster 16,00 kr. hos Bilka mod normalprisen 22,95 kr., svarende til 42,11 kr. pr. kilo til tilbudsprisen, for 380 gram pommes frites dressing fra Bähncke. Varen indgår i en tilbudsavis i dette udtræk sammen med fire andre Bähncke-produkter til samme kampagnepris, 16,00 kr.: burgerdressing, stærk sennep, pizza- og pitadressing og chilimayonnaise.

Varedeklarationen viser vand, rapsolie og eddike som base, tilsat sukker, pasteuriserede æggeblommer, modificeret stivelse, salt, to emulgatorer (E 401, E 415), krydderier heriblandt sennep, et surhedsregulerende middel (E 330), persille, et konserveringsmiddel (E 202), en antioxidant (E 385) og løgekstrakt. Dressingen indeholder dermed æg og sennep, to af de fjorten deklarationspligtige allergener, og adskiller sig fra de øvrige Bähncke-dressinger i serien ved den friske persille, der er synlig i deklarationen.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1291 kJ/308 kcal, 30 gram fedt (heraf 2,1 gram mættet), 9,1 gram kulhydrat, 7,1 gram sukkerarter, 0,5 gram protein og 1,8 gram salt. Det lidt lavere fedtindhold sammenlignet med chilimayonnaisen i samme serie (35 gram) hænger sammen med den lavere andel rapsolie i denne opskrift.

Dressingen er komponeret specifikt til den sprødstegte pommes frites, med en frisk, cremet konsistens tilsat persille, der giver et lettere modspil til den fedtholdige kartoffel.

Opbevares køligt efter åbning som andre æg- og olie-baserede dressinger.

Persille er den ingrediens, der adskiller denne dressing tydeligst fra de øvrige Bähncke-varianter i samme udtræk — hverken burgerdressingen, den stærke sennep, pizza- og pitadressingen eller chilimayonnaisen nævner friske krydderurter i deklarationen.