Plantebaseret fars vegansk

Pakken med plantebaseret fars på 300 gram er sat ned til 25,00 kr. hos Bilka, mod en normalpris på 38,11 kr. — et tilbud, der svarer til 83,33 kr. pr. kilo til tilbudsprisen i stedet for de 127,03 kr. pr. kilo, farsen normalt koster. Varen indgår desuden i den aktuelle tilbudsavis.

Farsen hedder Shape Me Minced på pakken og er både vegansk og glutenfri — begge dele fremhævet direkte på emballagen. Ingredienslisten viser vand og 23 % sojaprotein som hovedbestanddele, tilsat rapsolie, løg, salt, krydderier, æbleekstrakt, naturlige aromaer og stabilisatoren methylcellulose, som er det, der giver farsen dens formbare konsistens.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 694 kJ/166 kcal, 8,4 gram fedt, heraf kun 0,6 gram mættede fedtsyrer, 4 gram kulhydrat, heraf 1 gram sukkerarter, 5,9 gram kostfibre, 16 gram protein og 0,77 gram salt. Det lave indhold af mættet fedt — kun 0,6 gram — skiller sig markant ud fra animalsk fars, hvor det mættede fedt typisk udgør en større andel af det samlede fedtindhold, mens de 16 gram protein pr. 100 gram kommer fra sojaproteinet.

Konceptet er en formbar fars, der ikke er støbt i en bestemt facon, men kan krydres og formes efter behov — til bøffer, boller, plantedeller eller andre former, alt efter hvad man ønsker at bruge den til. Methylcellulosen er nøglen til, at farsen kan formes og holder facon under tilberedning, ligesom man kender det fra animalsk fars, uden at der er kød i produktet.

Prisfaldet fra 38,11 til 25,00 kr. — over 13 kr. pr. pakke — gør varen til et markant tilbud, mens kampagnen og pladsen i tilbudsavisen varer. Fordi farsen er glutenfri, er den også relevant for husstande med glutenintolerance, der ellers ofte har begrænsede vegetariske farsalternativer at vælge imellem.