Plantebaserede stykker

Pakken på 270 gram er på tilbud til 25,00 kr. hos Bilka — normalprisen er 31,95 kr. Tilbudsprisen svarer til 92,59 kr. pr. kilo, mod en normal kilopris på 118,33 kr. Blandt de tre plantebaserede Hälsans Kök-produkter i dette udtræk ligger stykkerne mellem schnitzelen (90,22 kr. pr. kilo) og bøfferne (96,53 kr. pr. kilo).

Ingredienslisten viser en enklere sammensætning end de to andre Hälsans Kök-varianter: vand, 25,5 % sojaprotein, eddike, solsikkeolie, gærekstrakt, salt, aromaer, fortykningsmidlet johannesbrødkernemel, sukker og tilsat vitamin B12. Produktet kan indeholde hvede. Den høje andel sojaprotein, over en fjerdedel af det samlede indhold, gør stykkerne til en koncentreret proteinkilde blandt de tre varianter.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 514 kJ/122 kcal, kun 2,7 gram fedt (heraf 0,4 gram mættet), 2,3 gram kulhydrat, 0,2 gram sukkerarter, 5,2 gram kostfibre, 19,6 gram protein og 0,99 gram salt. Proteinindholdet på 19,6 gram er det højeste blandt de tre Hälsans Kök-produkter i dette udtræk — til sammenligning har schnitzelen 12,3 gram og bøfferne 16,6 gram protein pr. 100 gram. Samtidig er fedtindholdet det laveste af de tre.

Vitamin B12 er tilsat, hvilket er almindeligt i plantebaserede kødalternativer — B12 findes naturligt primært i animalske fødevarer, så tilsætningen gør produktet til en kilde til vitaminet for dem, der spiser overvejende plantebaseret.

Stykkerne kan steges på pande eller tilberedes i ovnen og bruges i salater, wokretter eller pastaretter, hvor deres neutrale smag og faste konsistens gør dem alsidige som proteintilskud i en ellers grøntsagsbaseret ret.

Det lave fedtindhold på 2,7 gram pr. 100 gram adskiller stykkerne fra de to andre Hälsans Kök-varianter i dette udtræk, hvor både schnitzelen og bøfferne indeholder mere fedt — en forskel, der hænger sammen med, at stykkerne ikke er panerede og ikke indeholder tilsat olie i samme omfang som de to andre produkter.