Plantebaserede pølser vegansk

Plantebaserede pølser på 300 g fremstillet på sojaprotein, som udgør 17 procent af indholdet. Derudover indeholder de vand, rapsolie, løg, hvidløg og tomat samt krydderier som paprika og koriander. Konsistensen holdes sammen af majsstivelse, ærtestivelse og ærtefiber, mens methylcellulose fungerer som stabilisator, og jernoxid giver den røde farve. Røgaroma og naturlige aromaer bidrager med den smag, man kender fra pølser.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 178 kcal, 11 g fedt hvoraf kun 0,9 g er mættet, 4,3 g kulhydrater, 1,7 g sukker, 4,5 g fiber og 13 g protein. Saltindholdet ligger på 1,5 g pr. 100 g. Proteinindholdet på 13 g gør dem til et reelt alternativ i måltider, hvor man ønsker at skære ned for kød uden at gå på kompromis med mæthed.

Pølserne passer direkte ind i den danske hverdag: på brød med sennep og ketchup, skåret i skiver i bønnegryden, i den klassiske brune sovs eller på grillen. Steg dem på panden ved middel varme, eller varm dem i vand, til de er gennemvarme. De kan også skæres i tern og bruges i en gryderet.

Opbevares køligt, og efter åbning bør pakken bruges inden for få dage. 300 g svarer til omkring 4-6 pølser afhængigt af størrelsen, hvilket typisk dækker et måltid for to til tre personer.