Plantebaserede nuggets vegansk

Posen på 300 gram koster 25,00 kr. hos Bilka, nedsat fra en normalpris på 38,50 kr. — en tilbudspris, der svarer til 83,33 kr. pr. kilo mod en normal kilopris på 128,33 kr. Varen indgår desuden i det aktuelle tilbudsavis fra Bilka. De frosne nuggets er 100 % plantebaserede og bygger på ærteprotein snarere end kylling.

Ingredienslisten fortæller historien: vand, vegetabilske olier (kokos og raps), ærteprotein (10 %), majs, rismel, stivelse, majsmel, salt, aroma, stabilisatoren methylcellulose — et plantebaseret bindemiddel, der ofte bruges til at give kødalternativer den rette tekstur ved stegning — samt druesukker og sukker. Ærteproteinandelen på 10 % er den egentlige proteinkilde i produktet; resten er panering, olie og bindemidler, der tilsammen skal give nuggets en klassisk konsistens.

Næringstabellen pr. 100 gram viser 1142 kJ/273 kcal, 18 gram fedt, heraf 7,5 gram mættede (primært fra kokosolien), 17 gram kulhydrat, 0,6 gram sukkerarter, 2,5 gram kostfibre, 9,5 gram protein og 1,3 gram salt. Proteinindholdet på 9,5 gram pr. 100 gram er beskedent sammenlignet med kød, men typisk for panerede plantebaserede produkter, hvor panering og olie fylder en stor del af vægten.

Nuggetsne er, som frostvarer flest, tænkt til at gå direkte fra fryser til ovn eller airfryer — det giver den sprødeste overflade, mens mikroovnen gør dem hurtigt varme, men bløde i paneringen. De fungerer som en del af et måltid med for eksempel kartofler og salat, eller som snack med dip, sådan som Naturli' selv foreslår.

Opbevares frosset indtil brug; når posen er åbnet, holdes resten tæt lukket i fryseren for at undgå frostskader og smagspåvirkning fra andre varer. Ved den nuværende tilbudspris på 83,33 kr. pr. kilo er nuggetsne 45,00 kr. billigere pr. kilo end normalprisens 128,33 kr. — en forskel, der er værd at kende, hvis man overvejer at fryse en ekstra pose ned til senere.