Plantebaserede bidder

Posen på 140 gram koster i øjeblikket 13,95 kr. hos Bilka som tilbudspris, mod normalprisen på 20,95 kr. — en besparelse på 7,00 kr., svarende til cirka 33,4 %. Kiloprisen på tilbud er 99,64 kr. pr. kilo, mod 149,64 kr. pr. kilo til normalpris.

Naturli' er et dansk mærke for planebaserede fødevarer, og disse bidder er tænkt som et plantebaseret alternativ i frostafdelingens fiskeafsnit — en sprødt paneret bid med en mild smag, formet til at minde om klassiske panerede fiskebidder eller -fingre i konsistens og brug, men uden animalsk fisk i opskriften.

Varedeklarationen bygger på en grøntsagstilberedning med rismel (9 %) som base, dertil en panering af vand, rismel, stivelse, majsmel, kikærtemel, hørfrømel samt paprika- og gurkemejeekstrakt til farve og smag. Selve tilberedningen indeholder desuden stabilisatoren cellulose/methylcellulose, solsikkeolie, krydderier, aroma og salt. Mærkningen advarer om, at bidderne kan indeholde spor af gluten og soja.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 921 kJ/221 kcal, 12 gram fedt, heraf 1,7 gram mættede fedtsyrer, 23 gram kulhydrat, heraf 0,6 gram sukkerarter, 3,6 gram kostfibre, 4 gram protein og 1,2 gram salt. Proteinindholdet på 4 gram pr. 100 gram er lavere end i animalsk fisk, hvilket er værd at have i baghovedet, hvis man bruger bidderne som direkte erstatning i en proteinberegning — det er panering og rismelsbase, der udgør størstedelen af vægten, ikke en proteinkilde som soja eller ærteprotein.

Bidderne tilberedes fra frost i ovn eller på pande og passer til de samme sammenhænge som panerede fiskebidder: som snack med dip, i en wrap eller som en del af en hovedret med tilbehør.

Med 99,64 kr. pr. kilo på tilbud er kiloprisen tallet, man skal bruge for at sammenligne med andre plantebaserede frostvarer eller panerede fiskeprodukter, uanset posestørrelse.