Pizzasauce øko

Glasset på 350 gram koster 31,50 kr. hos Bilka, svarende til 90,00 kr. pr. kilo. Saucen fra Urtekram er økologisk og lavet til at høre hjemme på en pizzabund, ifølge producentens egen beskrivelse, som fremhæver duften af klassiske italienske krydderier og solmodne tomater.

Ingredienslisten er vand, tomatpasta (35 %), koldpresset solsikkeolie, gulerødder, løg, basilikum, salt, rørsukker, oregano og paprika samt det surhedsregulerende middel citronsyre. Alle råvarerne — tomatpasta, solsikkeolie, gulerødder, løg, basilikum, rørsukker, oregano og paprika — er økologiske, ifølge varedeklarationen. Kun saltet står uden økologimærkning, hvilket er almindeligt, da salt som mineral ikke certificeres økologisk på samme måde som landbrugsafgrøder.

Med 35 % tomatpasta som den næststørste ingrediens efter vand er saucen forholdsvis koncentreret på tomat, hvilket giver en fyldig smag uden at være for vandet ud, når den bredes tyndt på en pizzabund. Næringsindholdet pr. 100 gram er 370 kJ svarende til 90 kcal, 5 gram fedt, 7,9 gram kulhydrat, heraf 3,1 gram sukkerarter, 2,6 gram kostfibre, 1,9 gram protein og 1 gram salt — moderate tal, der afspejler en sauce uden hverken meget fedt eller sukker tilsat ud over rørsukkeret i opskriften.

Urtekram foreslår saucen som klar til brug, oplagt til aftener med gæster, hvor man gerne vil undgå at bruge for meget tid i køkkenet, og fremhæver også muligheden for at bruge den i pizzasnegle sammen med ost og skinke til børnenes madpakker. Der er ikke pant på glasset, og varen er ikke registreret som tilbud — 31,50 kr. er den almindelige hyldepris. Opbevar et åbnet glas køligt og brug det inden for få dage.