Hakkede tomater øko

Dåsen på 400 gram koster 7,25 kr. hos Bilka, svarende til 18,12 kr. pr. kilo. Der er ikke andre dåsetomater i dette udtræk fra Bilka at sammenligne med, så tallet står alene, som det, dåsen faktisk koster pr. kilo den dag, dataene er hentet.

Ingredienslisten er enkel og økologisk: 65 % hakkede tomater og 35 % tomatsaft, begge økologiske, samt det surhedsregulerende middel E 330 (citronsyre), der holder pH'en stabil og bidrager til holdbarheden og smagen. Der er ikke tilsat salt, sukker eller andre smagsstoffer — dåsen er tænkt som en ren base, du selv krydrer efter opskriften.

Hakkede tomater er en af de mest grundlæggende varer i et koloniallager, netop fordi de er så alsidige: som base for en pastasauce, hældt i en gryderet eller en suppe, eller kogt ned med hvidløg og basilikum til en hjemmelavet pizzasauce. Fordi tomaterne allerede er hakkede, går de hurtigere i gang med at koge sammen end hele flåede tomater, som skal brydes ned manuelt undervejs.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 107 kJ/25 kcal, 0,5 gram fedt, heraf 0,1 gram mættet, 4 gram kulhydrat, heraf 4 gram sukker (naturligt fra tomaten), 1,2 gram protein og 0,03 gram salt — praktisk talt usaltet, hvilket giver dig fuld kontrol over saltindholdet i den færdige ret. Ubrudt dåse holder sig ved stuetemperatur i lang tid; når den er åbnet, bør resten hældes over i en tæt beholder og opbevares køligt, ikke blive stående i selve dåsen.