Pizzabunde m. durumhvedemel

Pakken på 480 gram koster 33,99 kr. hos Bilka, svarende til 70,81 kr. pr. kilo. Pizzabundene hører hjemme i køldiskens afsnit for tilbehør og færdigretter, under kædens eget mærke Salling Princip, og sælges færdigudrullede og klar til at fyldes, i modsætning til rå pizzadej, der kræver æltning og udrulning selv.

Ingredienslisten viser 33 % durumhvedemel og 27 % almindeligt hvedemel som de to hovedbestanddele, sammen med vand, ekstra jomfru olivenolie, kartoffelstivelse, salt, gær, solsikkeolie, konserveringsmidlet E202 og krydderiet gurkemeje, som giver bunden dens gyldne farve. Durumhvedemel er den samme hvedetype, der traditionelt bruges til italiensk pasta, og bidrager med en fastere struktur og en let nøddeagtig smag sammenlignet med bunde lavet udelukkende på almindeligt hvedemel. Deklarationen oplyser desuden, at bunden kan indeholde spor af soja, mælk, sennep og sesamfrø fra produktionen, ud over det tydelige glutenindhold fra de to hvedemelstyper.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1.129 kJ / 267 kcal, 2,7 gram fedt, heraf 1,2 gram mættede fedtsyrer, 52 gram kulhydrat, heraf 2,9 gram sukkerarter, 7,1 gram protein og 2 gram salt. Det lave fedtindhold på 2,7 gram og det lave sukkerindhold på 2,9 gram er typisk for en ren pizzabund uden fyld — de fleste kalorier kommer fra kulhydraterne i hvedemelet, som det er tilfældet for brød og bagværk generelt.

Brugsmæssigt fyldes bunden efter smag med tomatsauce, ost og valgfrit pålæg, og bages ved høj varme, typisk 220-250 grader, til kanten er gylden og osten er smeltet — samme fremgangsmåde som ved hjemmelavet pizza fra bunden, blot uden selve dejarbejdet. Pakken indeholder flere bunde, hvilket gør den velegnet til en familie eller en pizzaaften med flere personer.

En uåbnet pakke opbevares på køl og bruges inden for datoen på emballagen. Er pakken åbnet, bør resterende bunde bruges hurtigt eller fryses ned, hvor de holder sig i flere måneder. 70,81 kr. pr. kilo er hyldeprisen, uden registreret kampagne på varen i skrivende stund.