Pizza Spinaci e Ricotta

Pizzaen på 415 gram koster 42,50 kr. hos Bilka, svarende til 102,41 kr. pr. kilo. Det er Dr. Oetkers vegetariske frysepizza med spinat og ricotta, og prisen er den samme, 42,50 kr., som kædens Diavola Calabrese-pizza fra samme producent — men fordi den pizza vejer 453 gram mod denne pizzas 415 gram, lander de to på forskellige kilopriser: 102,41 kr. mod 93,82 kr. Ens hyldepris betyder altså ikke ens kilopris, når varerne ikke vejer det samme.

Toppingen består af 13 % spinat, 12 % flåede tomater, 10 % skærefast mozzarella og 3,8 % ricotta på en bund af hvedemel, med ekstra jomfru olivenolie og 2,2 % tomatkoncentrat i saucen samt 1,6 % piskefløde. Krydringen er enkel: salt, hvidløg, gær, sukker, oregano, peber og basilikum, samt lidt paprika. Pizzaen kan indeholde spor af soja og sennep, og bærer allerede gluten (hvedemel) og mælk (mozzarella, ricotta, fløde) som direkte ingredienser.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 873 kJ/208 kcal, 6,8 gram fedt (heraf 2,6 gram mættede fedtsyrer), 27 gram kulhydrat (heraf 3,3 gram sukkerarter), 2 gram kostfibre, 7,9 gram protein og 0,97 gram salt.

Pizzaen er en frysevare og skal opbevares i fryseren, til den skal bages efter posens anvisning. Der er ingen kampagne på varen i skrivende stund, så 42,50 kr. er den normale hyldepris. Server den med en frisk salat ved siden af, hvis 415 gram skal strække til en hel portion, som producentens egen beskrivelse foreslår.

Pizzaens navn, Spinaci e Ricotta, er italiensk for spinat og ricotta — de to ingredienser, der definerer smagen, i modsætning til de mere kødtunge pizzaer i samme frostdisk. Ricotta er en italiensk myseost med en mild, cremet smag, som adskiller sig fra den skærefaste mozzarella ved at være blødere og mindre elastisk, når den varmes.

For husstande, der vil holde et vegetarisk indslag i ugens frysepizzaer, er denne og andre grøntsagsbaserede pizzaer et oplagt valg, netop fordi hverken toppingen eller saucen indeholder kød eller fisk — kun ost, grøntsager og krydderier bærer smagen.

Frysepizzaer som denne er en fast del af det danske hverdagskøkken, netop fordi de kan ligge klar i fryseren uger eller måneder frem, uden at kvaliteten falder markant, i modsætning til en frisk pizza fra en pizzeria-disk. Ricottaens milde smag gør denne pizza velegnet til børn og andre, der foretrækker en mindre kraftig smag end en pizza med salami eller pepperoni.