Pizza Salami og Ndjua

Pizzaen på 450 gram koster 39,00 kr. hos Bilka, svarende til 86,67 kr. pr. kilo. Prisen er en tilbudspris i denne udtræk — normalprisen i netbutikken er 50,24 kr. — og der findes en søsterpizza i samme udtræk fra samme serie: Pizza Prosciutto m. skinke og mozzarella, der også vejer 450 gram og også koster 39,00 kr. i tilbud, hvilket giver præcis samme kilopris, 86,67 kr. pr. kilo, for de to pizzaer.

Pizzaen hører til Salling Princip, Bilkas serie af frosne færdigretter, og bunden er lavet af 31 % tipo 00-hvedemel og 10 % tipo 0-hvedemel, med 0,4 % tørret surdej tilsat for smag. Ovenpå ligger 22 % tomatsauce af tomater og tomatjuice, 13 % mozzarella af pasteuriseret mælk med mælkesyrekultur, 7 % stærk salami af grisekød med chili og røgaroma samt 2 % nduja — den bredbare, chilikrydrede kalabresiske pølse, der giver pizzaen dens intense og lidt fede karakter. Deklarationen advarer om, at pizzaen kan indeholde spor af æg, soja, hasselnødder, valnødder, pekannødder, pistacienødder, sennep og sesamfrø.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 954 kJ/227 kcal, 6,7 gram fedt (heraf 2,9 gram mættede fedtsyrer), 30 gram kulhydrat, heraf 1,6 gram sukkerarter, 11 gram protein og 1,6 gram salt. Fedtindholdet er moderat for en pizza med salami og en fed pølse som nduja, hvilket tyder på, at toppingen er doseret med et vist mådehold snarere end i rigelige mængder.

Varebeskrivelsen anbefaler at bage pizzaen i ovnen for at opnå den sprødeste bund og servere den med en frisk salat ved siden af. Nduja er den ingrediens, der adskiller denne pizza fra en almindelig salamipizza: den bredbare konsistens smelter ud over toppingen under bagningen og giver en mere jævn krydderfordeling end faste pølseskiver. Prisen på 39,00 kr. gælder som tilbud i denne udtræk — normalprisen 50,24 kr. er den, man skal forvente, når tilbuddet udløber.