Pizza Salami glutenfri

Pizzaen på 325 gram koster 36,07 kr. hos Bilka, svarende til 110,98 kr. pr. kilo. Det er en færdig, ovnklar pizza med salamitopping fra Sallings eget glutenfri sortiment — bunden er lavet uden hvede, og pizzaen skal blot efterbages 6-7 minutter derhjemme.

Ingredienslisten viser majsstivelse som første ingrediens, sammen med boghvedemel, kartoffelstivelse og rismel som de øvrige melkilder i den glutenfri bund. Toppingen er 17 % mozzarellaost, 16 % tomatkoncentrat og 14 % røget, tørret salami (hvoraf 74 % er grisekød, tilsat grisefedt, salt, dextrose, paprika- og peberekstrakt, konserveringsmidlet E250 og to antioxidanter). Bunden er hævet med gær og et hævemiddel (E500) og bindes sammen af fortykningsmidlet E412 (johannesbrødkernemel) — en almindelig løsning i glutenfri bagværk, hvor hvedens naturlige klæbeevne skal erstattes af andre bindemidler. Pizzaen kan indeholde spor af soja.

Pr. 100 gram giver pizzaen 1.158 kJ/276 kcal, 13 gram fedt (heraf 4,4 gram mættede fedtsyrer), 31 gram kulhydrat (heraf 4,1 gram sukkerarter), 8,1 gram protein og 1,9 gram salt. Det er tal, der ligger på niveau med en almindelig, ikke-glutenfri salamipizza af tilsvarende størrelse — den glutenfri bund gør altså ikke retten mærkbart federe eller mere kalorierig.

Formatet er tænkt til hurtig hverdagsmad: pizzaen tager blot 6-7 minutter i ovnen, hvilket gør den til et alternativ, når madlavningen skal gå stærkt, eller som en fryservare klar til gæster, der ikke tåler gluten. Kiloprisen på 110,98 kr. ligger i den almindelige prisklasse for færdigpizzaer med kødtopping.