Pizza Prosciutto øko

Pizzaen på 372 gram koster 38,50 kr. hos Bilka, svarende til 103,49 kr. pr. kilo. Det er en normalpris uden kampagne i skrivende stund, for en frossen, økologisk stenovnspizza med skinke og to typer ost.

Varedeklarationen er lang, fordi næsten hver eneste ingrediens er økologisk mærket: bunden er lavet af hvedemel og fuldkornshvedemel med tomatkoncentrat, og toppingen er 13 % mozzarella, 8 % kogt skinke, 4 % provolone samt et islæt af Parmigiano Reggiano med beskyttet oprindelsesbetegnelse. Det, der ikke er økologisk mærket i deklarationen, er kun salt, deaktiveret gær og gær — alt andet, fra hvedemelet til krydderurterne, er angivet som økologisk råvare. Skinken er tilsat vand og er sammensat af stykker af kød med urtearoma, maltodextrin, dextrose, antioxidanter og et konserveringsmiddel (E 250), hvilket er almindeligt for skiveskåret pizzaskinke.

Bagevejledningen fra Salling er 200 grader i almindelig ovn eller 180 grader varmluft i 10-13 minutter, til osten er smeltet og har taget en anelse farve. Det er en kort tilberedningstid, fordi bunden allerede er forbagt, og hele pointen med en frossen pizza er, at den kan gå direkte fra fryser til ovn uden optøning.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 233 kcal, 9,1 gram fedt (heraf 4,4 gram mættet), 24 gram kulhydrat (heraf 3,6 gram sukker) og 12 gram protein. Salt- og sukkerindholdet er moderat for en pizza med charcuteri og ost, og de 4,4 gram mættet fedt pr. 100 gram kommer primært fra de tre ostetyper i toppingen.

Deklarationen advarer om, at produktet kan indeholde spor af krebsdyr, fisk og soja — relevant at kende for allergikere, selvom ingen af de tre indgår som tilsatte ingredienser. Prisen på 38,50 kr. er dagens hyldepris; prishistorikken her på siden viser, om den har rørt sig i de seneste udtræk.