Pizza- og pitadressing

Flasken koster 16,00 kr. hos Bilka mod normalprisen 22,95 kr., svarende til 42,11 kr. pr. kilo til tilbudsprisen, for 380 gram cremet dressing fra Bähncke. Varen indgår i en tilbudsavis i dette udtræk sammen med fire andre Bähncke-produkter — burgerdressing, stærk sennep, chilimayonnaise og pommes frites dressing — der alle ligger til samme kampagnepris, 16,00 kr.

Varedeklarationen viser vand og rapsolie som base, tilsat 20 procent creme fraiche, løg, sukker, modificeret stivelse, estragoneddike, salt, pasteuriserede æggeblommer, hvidløg, purløg og grøntsagsbouillon, to surhedsregulerende midler (E 296, E 270), to emulgatorer (E 412, E 401), to konserveringsmidler (E 202, E 211), naturlig aroma, en antioxidant (E 385) og sennepsmel. Dressingen indeholder dermed mælk (creme fraiche), æg og sennep — tre af de fjorten deklarationspligtige allergener.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1130 kJ/270 kcal, 26 gram fedt (heraf 4,1 gram mættet), 7,8 gram kulhydrat, 5 gram sukkerarter, 1 gram protein og 1,6 gram salt. Creme fraiche-basen forklarer det højere indhold af mættet fedt sammenlignet med de olie-baserede dressinger i samme serie fra Bähncke.

Dressingen er komponeret specifikt til pizza og pita: den cremede base med purløg og hvidløg giver et køligt modspil til varm, krydret mad som en hjemmelavet pita med kebab eller en stærk pizza.

Opbevares køligt efter åbning, som andre kolde dressinger baseret på mejeriprodukter og æg.

E 296 (æblesyre) og E 270 (mælkesyre) er de to surhedsregulerende midler i dressingen — begge naturligt forekommende syrer, der her bruges til at justere smag og holdbarhed, ikke som konserveringsmidler i sig selv.