Pizza Margherita m. fuldkorn øko

Pizzaen på 342 gram koster 33,24 kr. hos Bilka, svarende til 97,19 kr. pr. kilo. Der er ingen kampagne på varen i skrivende stund. Bunden er lavet med både fuldkornshvedemel (26 %) og almindeligt hvedemel (18 %), begge økologiske, og pizzaen er toppet med en økologisk tomatsauce (17 %, af tomatkoncentrat, solsikkeolie, salt, tørret oregano og basilikum), 16 % økologisk mozzarellaost og 1,5 % Parmigiano Reggiano-ost, også økologisk. Salt, inaktiveret gær, gær og tørret oregano runder sammensætningen af, og deklarationen advarer om mulige spor af krebsdyr, fisk, soja og sennep.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1.009 kJ/240 kcal, 8 gram fedt (heraf 3 gram mættet), 31 gram kulhydrat, hvoraf 3,1 gram sukkerarter, 10 gram protein og 1 gram salt. Fuldkornsbunden bidrager til et lavere kulhydrattal og et andet fibersammensætningsmønster end en pizza med bund udelukkende af sigtet hvedemel, selvom det præcise fiberindhold ikke er opgivet i dette udtræk.

Som frossen pizza er den tænkt til at gå direkte fra fryser til ovn, uden optøning først — det er den mest almindelige tilberedningsmetode for denne type produkt og sikrer, at bunden bliver sprød i stedet for blød, som den ville blive ved forudgående optøning. Margherita er den klassiske pizzavariant med kun tomat og ost, uden pålæg af kød eller grøntsager, hvilket gør den til et neutralt udgangspunkt, man selv kan supplere med ekstra topping før bagning, hvis man ønsker det.

Kiloprisen på 97,19 kr. afspejler en økologisk frossen pizza med et forholdsvis simpelt topping-billede — kun tomat og to typer ost — sammenlignet med pizzaer med flere pålægstyper, hvor råvareomkostningerne typisk er højere. Opbevar pizzaen frosset indtil tilberedning og følg bagevejledningen på emballagen for det bedste resultat.

Salling ØKO's pizzaserie er en del af Salling Groups bredere økologiske sortiment og findes i flere varianter ud over Margherita, typisk med forskellige toppings som skinke, grøntsager eller pepperoni, alle bygget på samme type fuldkornsbund. Fuldkornsandelen i bunden betyder, at en større del af hvedekornet — inklusive skaldelene — er bevaret i melet sammenlignet med en bund lavet udelukkende af sigtet hvedemel, hvilket typisk giver et andet fiberindhold, selvom det præcise tal ikke er opgivet for netop dette produkt. Som al frossen mad bør pizzaen opbevares ved minus 18 grader eller koldere for at bevare kvaliteten frem til tilberedning.