Pizza Margherita

Pizzaen på 900 gram koster 42,75 kr. hos Bilka, svarende til 47,50 kr. pr. kilo. Det er den normale hyldepris, uden kampagne i skrivende stund.

Pizzaen er fra Bilkas eget budgetmærke og er en frossen frysepizza med tomatsauce, mozzarella og peberfrugt. Ingredienslisten fortæller om en pizza, der har fået tilføjet paprika ud over den klassiske margherita-kombination: vand, hakkede tomater, 10 % mozzarellaost, rapsolie, en margarine (palmeolie, vand, salt, en surhedsregulator, konserveringsmidlet kaliumsorbat, farvestoffet annatto og en aroma, der indeholder mælk), tomat, paprika, sukker, salt, modificeret stivelse, gær og krydderier. Med paprika på ingredienslisten er dette altså en let udvidet udgave af den traditionelle margherita, som ellers kun består af tomat, mozzarella og basilikum — værd at vide, hvis man leder efter den helt rene version.

Pizzabunden er forbagt i stenovn, kølet ned, tilsat fyld og derefter frosset ned — en produktionsmetode, der er standard for frysepizzaer af denne type og sikrer, at bunden får den rette sprødhed, når den bages færdig i hjemmets ovn, i stedet for at blive bagt fra rå dej. Tilberedningen er enkel: forvarm ovnen til 180-200 grader, og bag pizzaen i 10-12 minutter, eller indtil osten er smeltet og har taget lidt farve.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1015 kJ/243 kcal, 10,6 gram fedt (heraf 2,8 gram mættet), 28,4 gram kulhydrat (heraf 2 gram sukkerarter), 7,4 gram protein og 1,4 gram salt. Margarinen i opskriften indeholder mælk som aroma-bærer, hvilket er relevant for mælkeallergikere ud over det åbenlyse mælkeindhold fra mozzarellaosten.

Med 900 gram i alt er dette en pizza, der typisk rækker til to personer eller til én sulten person med rigeligt til overs. Beskrivelsen foreslår selv, at pizzaen passer til landskampen med vennerne eller en aften, hvor aftensmaden skal gå ekstra stærkt — en frysepizza er netop tænkt som den hurtige løsning, hvor forberedelsestiden er minimal, og resten klarer ovnen.

Opbevaring følger reglerne for frostvarer: pizzaen skal opbevares i fryseren indtil brug og bages direkte fra frossen tilstand uden optøning. Prisen på 47,50 kr. pr. kilo er hyldeprisen for denne pizza i budgetmærket i dag.