Pizza m. grøntsager øko

Pizzaen på 378 gram koster 35,24 kr. hos Bilka, svarende til 93,23 kr. pr. kilo. I samme udtræk findes en anden frostretning at holde kiloprisen op imod: Kylling m. ris og grøntsager fra Kitchen Joy koster 97,00 kr. pr. kilo. De to priser ligger tæt på hinanden — 3,77 kr. pr. kilo fra hinanden — men det er en pizza mod en færdigret med ris og kylling, så forskellen er mere en oplysning end en direkte sammenligning mellem to ens produkter.

Det, der adskiller denne pizza fra en almindelig frostpizza, er, at stort set alle råvarerne er økologiske. Varedeklarationen viser hvedemel, tomatsauce (tomatkoncentrat, solsikkeolie, salt, tørret oregano, tørret basilikum), vand, mozzarella-ost (mælk, salt, starterkultur, mikrobiel osteløbe), grillet squash, grillet peberfrugt, solsikkeolie, rødløg, basilikum, salt, revet ost (mælk, salt, animalsk osteløbe, rismel), persille, hvidløgspulver, majsstivelse, sukker, citronsaft, gær og sort peber. Alle disse råvarer er mærket økologiske i varedeklarationen — kun saltet, starterkulturen i mozzarellaen, osteløben i den revne ost og gæren står uden økologimærke.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 757 kJ/180 kcal, 5,6 gram fedt, heraf 1,8 gram mættede fedtsyrer, 24 gram kulhydrat, heraf 3,4 gram sukkerarter, 8 gram protein og 1,1 gram salt. Det er et moderat fedt- og salttal for en pizza — grøntsagstoppingen frem for pølse eller ekstra ost trækker tallene ned sammenlignet med en mere fyldig frostpizza.

Pizzaen kan indeholde spor af krebsdyr, fisk, soja og sennep, ifølge varedeklarationen — værd at kende ved allergi, selvom ingen af de fire indgår som egentlige ingredienser. Den er nem at tilberede: direkte i ovnen efter anvisningen på emballagen, uden optøning først, og er tænkt til en hurtig hverdagsmiddag snarere end en gourmetret.

At mozzarellaen i pizzaen selv er økologisk mærket, er værd at fremhæve, fordi ost ofte er det sværeste led at få certificeret økologisk i en sammensat fødevare — det kræver økologisk mælkeproduktion hele vejen igennem forsyningskæden, ikke kun økologiske grøntsager på toppen. Her er både dej, sauce, ost og grøntsager en del af den samme økologiske certificering.

378-gramsformatet er tilstrækkeligt til én person som et fyldigt måltid eller til to som en lettere ret sammen med en salat ved siden af. Som frostvare kan pizzaen opbevares i flere måneder uden kvalitetsforringelse, hvilket gør den praktisk at have liggende til de dage, hvor der ikke er tid til at lave mad fra bunden.

Prisen på 35,24 kr. er den almindelige hyldepris i dette udtræk — der er ikke registreret nogen kampagne på varen. Om 93,23 kr. pr. kilo er højt eller lavt for en økologisk frostpizza over tid, kan prishistorikken her på siden vise bedre end en enkelt måling.