Pizza m. calabrese

Pizzaen på 450 gram koster 39,00 kr. hos Bilka som tilbud, ned fra normalprisen på 49,95 kr. — det giver en kilopris på 86,67 kr. pr. kilo til tilbudsprisen, mod nøjagtig 111,00 kr. pr. kilo til normalpris (49,95 kr. delt på 0,45 kilo). Pizzaen indgår desuden i denne uges tilbudsavis fra Bilka.

Bunden er lavet af 43 % hvedemel type 0 med tørret surdej, gær og ekstra jomfruolivenolie, toppet med 21 % tomatsauce, 13 % mozzarella-ost og to typer krydret svinepølse: 6 % salami piccante-spegepølse og 2 % nduja-pølse, sammen med havsalt og basilikum. Nduja er en blød, meget krydret spegepølse fra Calabrien, som giver pizzaen dens navn og en tydelig chilikant, mens salamien tilføjer en mere klassisk, fastere spegepølsetekstur. Pizzaen kan indeholde spor af soja, æg og sennep.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 864 kJ/205 kcal, 4,8 gram fedt (heraf 2,1 gram mættet), 31 gram kulhydrat (heraf 1 gram sukkerarter), 9,4 gram protein og 1,7 gram salt. Sammenlignet med en typisk pizza fra samme serie er tallene stort set identiske uanset topping, da det er bunden, der udgør størstedelen af vægten og dermed også størstedelen af energiindholdet.

I samme udtræk fra Bilka findes to andre pizzaer fra Salling Princip-serien, med pepperoni og med kartoffel og rosmarin — begge på 450 gram til samme tilbudspris, 39,00 kr., og derfor samme kilopris, 86,67 kr. pr. kilo. Alle tre bages efter samme fremgangsmåde: direkte på rist eller bageplade i en forvarmet ovn, til bunden er gennembagt og osten er smeltet.

Frosne pizzaer af denne type er en fast del af det danske køkken som en hurtig løsning på en travl hverdagsaften, hvor en hel bagt pizza kan stå klar på under 20 minutter uden anden forberedelse end at tænde ovnen. Salling Princip er Bilkas egen premium-serie inden for frostvarer og positioneres et niveau over basisfrostpizzaerne, med en mere håndværksmæssig krydret topping som nduja og salami piccante.