Pizza Funghi Ricotta

Pizzaen på 525 gram koster 54,95 kr. hos Bilka, svarende til 104,67 kr. pr. kilo. Der er ingen kampagne på varen i skrivende stund — 54,95 kr. er den normale hyldepris. Kiloprisen ligger i den midterste til højere ende for frosne pizzaer, hvilket typisk følger med produkter, der har flere friske toppings som champignon og ricotta, frem for en enkelt, billigere ostetype.

Bunden er lavet af hvedemel og toppet med 21 % flåede tomater, 13 % ost (skærefast mozzarella og røget cheddar), 11 % champignoner, 2,5 % ricottaost, fløde, ekstra jomfru olivenolie, havsalt, gær, 0,3 % citronsaft, honning og rosmarin. Pizzaen kan indeholde spor af soja og sennep. Kombinationen af to ostetyper — mozzarella og røget cheddar — sammen med den cremede ricotta og et strejf af citron og honning er en mere sammensat smagsprofil end en klassisk fire ostepizza.

Tilberedningen er enkel: forvarm ovnen til 220 °C, og bag pizzaen i 10-12 minutter, til osten er smeltet og har fået gylden farve. Det er den vejledende tid fra producenten, men ovne varierer, så det er værd at holde øje med pizzaen mod slutningen af bagetiden frem for udelukkende at stole på minuttallet.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 855 kJ/204 kcal, 7 gram fedt (heraf 3,3 gram mættet), 26 gram kulhydrat (heraf 3,9 gram sukkerarter), 2 gram kostfibre, 8,2 gram protein og 1,1 gram salt. Fedtindholdet på 7 gram pr. 100 gram er forholdsvis moderat for en ostepizza, hvilket hænger sammen med, at champignon og tomat fylder en stor del af toppingen frem for rent ostelag.

Dr. Oetker er et tysk fødevarefirma med en lang historie inden for bagning og frosne færdigretter, og frossen pizza har været en central del af sortimentet i mange årtier på tværs af det europæiske marked. Funghi Ricotta-varianten repræsenterer en mere gourmetorienteret retning inden for frossen pizza, hvor champignon, ricotta og et strejf af citron erstatter mere traditionelle toppings som pepperoni eller skinke — en udvikling, der generelt afspejler en efterspørgsel efter mere sammensatte smagsoplevelser i frostvareafdelingen, ikke kun de klassiske standardvarianter fra tidligere årtier.

En frossen pizza skal opbevares i fryseren indtil brug og bages direkte fra frost, uden optøning, ifølge den generelle anvisning for produkttypen. RadarSuper følger prisen over tid, så de 104,67 kr. pr. kilo kan sættes i forhold til, hvad pizzaen plejer at koste hos Bilka.