Piskefløde 38% fedt øko

Piskefløde med 38 % fedt er den klassiske fløde til at piske til skum, og det høje fedtindhold er netop grunden til, at den kan piskes luftig og stiv. Indholdet er enkelt: økologisk piskefløde og ikke andet.

Næringsindholdet pr. 100 ml ligger på 363 kcal, 38 g fedt — heraf 24 g mættet fedt — 3,2 g kulhydrat, som alle er sukkerarter, 2,1 g protein og 0,07 g salt. Det er altså en fedtholdig vare, hvor fedtet udgør størstedelen af energien.

I det danske køkken bruges piskefløde til flødeskum til kager, desserter og varm kakao, men også i madlavning, hvor den rører rundt i saucer, supper og gryderetter og giver fylde. Den kan desuden tilsættes i budding, is og cremet pasta.

Opbevares koldt, typisk ved 2-5 °C, og holdbarheden er længst, så længe kartonen er uåbnet. Når den er åbnet, bør den bruges inden for få dage. 500 ml er en praktisk størrelse til en almindelig portion flødeskum eller til et par retter, hvor fløden indgår i tilberedningen.