Piskefløde 38% fedt øko

Piskefløde med 38 % fedt fra Salling, i en økologisk variant. Indholdet er enkelt: økologisk fløde med 38 % fedt og ikke andet. Det høje fedtindhold er netop det, der gør fløden velegnet til at piske til skum, fordi fedtet kan holde på luften, når fløden piskes.

Næringsindholdet pr. 100 ml ligger på 363 kcal og 38 g fedt, heraf 24 g mættet fedt. Der er 3,2 g kulhydrat, som alle er sukkerarter, 2,1 g protein og 0,07 g salt. Det er altså en fedtrig råvare, og det er værd at have med i billedet, når man bruger den i køkkenet.

I det danske køkken er piskefløde den fløde, man pisker til skum til desserter, kager og varme drikke, og den bruges også til at runde saucer, supper og gryderetter af med. Den kan desuden piskes til creme fraiche-lignende konsistens eller bruges i is og budding.

Emballagen rummer 250 ml. Opbevar fløden på køl, og overhold holdbarhedsdatoen på kartonen. Er fløden ikke blevet åbnet, holder den sig typisk til datoen; når den først er åbnet, bør den bruges inden for få dage. Uåbnet fløde kan i øvrigt fryses, men fedtstrukturen kan tage skade, så den egner sig bedst til tilberedning frem for piskning efter optøning.