Piskefløde 36% fedt

Piskefløde med 36 % fedt er den klassiske danske fløde til at piske til skum. Indholdet er enkelt: fløde med 36 % fedt og ikke andet. Det høje fedtindhold er netop det, der gør, at fløden kan piskes luftig og holde formen, når du vender den i eller sprøjter den på.

Næringsindholdet pr. 100 g ligger på 346 kcal, 36 g fedt — heraf 23 g mættet fedt — 3,3 g kulhydrat, som alle er sukkerarter, og 2,2 g protein. Saltindholdet er 0,07 g. Det er en fedtholdig ingrediens, og en portion fylder derfor godt i regnskabet.

I det danske køkken bruges piskefløde til flødeskum til kager, lagkager og desserter, til at røre i sovse og supper, og til at give fylde i gryderetter. Den kan også piskes til creme fraiche-lignende konsistens eller bruges i is og kager.

Opbevares på køl ved højst 5 °C og holdes lukket. Uåbnet holder den typisk til den dato, der står på kartonen; åbnet bør den bruges inden for få dage. Fløde skiller, hvis den fryses, så det anbefales ikke. 500 ml er en praktisk størrelse til en almindelig portion flødeskum eller til et par retter.